Emballagen, der bevarer din produktkvalitet

Der har aldrig før været større fokus på fødevaresikkerhed.
Levnedsmiddelproducenter er i dag helt afhængige af at kunne opretholde en pletfri profil. Det skærper også kravene til underleverandørerne – ikke mindst, når det gælder emballage.

Den vigtigste egenskab for fødevareemballage til konserves er tæthed, som afhænger af to ting; den ene er materialets barriereegenskaber – den anden er lukningens tæthed.  

Metal bevarer produktkvaliteten
Metal sikrer en uigennem-trængelig barriere mod ilt, lugt, lys og fordampning, der forhindrer, at indholdet nedbrydes og dermed sætter fødevarekvaliteten over styr. Trænger der ilt ind til produktet, vil fedtindholdet harskne og påvirke kvaliteten negativt på en række punkter:

• dårligere smag
• forringet konsistens
• mindre indbydende udseende

Tæt lukning sikrer sundheden

Det er imidlertid lukningen af emballagen, der afgør,
om der trænger bakterier ind efter sterilisering (autoklavering). Lukningen skal derfor være helt

Når ilt trænger ind til produktet, vil fedt-indholdet harskne og misfarvning af
produktet opstå.

tæt, og den skal kunne bevare denne tæthed i hele produktets levetid – bl.a. under varmebehandling i forarbejdnings-processen, under transport og ved opbevaring hos både grossist,  detail-handel og slutbruger.

Metaldåsen tilbyder muligheden for lukning med dobbelt falsning. Ud over metallets barriereegenskaber er dobbelt falsning den medvirkende årsag til metalemballages høje sikkerhed.

Læs hele historien her..